食堂承包嚴(yán)把“四關(guān)” 把好食品進(jìn)貨關(guān)。食堂食品采購(gòu)實(shí)行定點(diǎn)、專人采購(gòu)。每次必須向供貨方索取各種檢驗(yàn)合格證明，嚴(yán)把食品質(zhì)量關(guān)，把問題食品拒之于門外。??
食堂8S管理模式： 整理：區(qū)分要不要的，舍棄不要的物品。 整頓：將要的物品依定容、定量、定位的方式處理。
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