2.也可以選擇個(gè)人小商販，如果對(duì)方有營(yíng)業(yè)執(zhí)照的其支出以發(fā)票（包括按照規(guī)定由稅務(wù)機(jī)關(guān) 的發(fā)票）作為稅前扣除憑證；

對(duì)方為依法無(wú)需辦理稅務(wù)登記的單位或者從事小額零星經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)的個(gè)人，其支出以稅務(wù)機(jī)關(guān) 的發(fā)票或者收款憑證及內(nèi)部憑證作為稅前扣除憑證，收款憑證應(yīng)載明收款單位名稱、個(gè)人姓名及身份證號(hào)、支出項(xiàng)目、收款金額等相關(guān)信息。依據(jù)稅務(wù)公告2018年28號(hào)文件！

3.外包食堂，承包商開(kāi)票入賬

企業(yè)可以將食堂整體外包給食堂承包商，由食堂承包商為企業(yè)準(zhǔn)備員工午餐一并負(fù)責(zé)采購(gòu)所有食堂食材，企業(yè)按期支付食堂承包費(fèi)用并向食堂承包商全額索取發(fā)票入賬。

4.并入工資，發(fā)放伙食補(bǔ)貼，無(wú)票照樣入賬

案例：甲公司從每位食堂吃飯的員工工資里增加500元，每月這500元并入工資申報(bào)個(gè)稅，但是不發(fā)給員工，扣下來(lái)直接支付食堂的伙食費(fèi)！這些費(fèi)用已經(jīng)計(jì)入職工薪酬，無(wú)需另外取得發(fā)票，但是要并入工資申報(bào)個(gè)稅。因此，企業(yè)還需要仔細(xì)去衡量如何做 為劃算。

以上4種方法只適合小食堂不適合大食堂

二、大食堂買菜沒(méi)有發(fā)票怎么辦呢？

比如說(shuō)承包食堂的承包商，之前有一位承包商張老板跟我講，張老板每月的食材成本是600多萬(wàn)元，因?yàn)閺埨习逶诟鞯赜泻芏嗉页邪程?，張老板因?yàn)橹暗馁I菜白條入賬罰款90多萬(wàn)元，所以說(shuō)教訓(xùn)非常深刻！讓我給他出一個(gè)這樣的解決方法！

1.承包一片地，開(kāi)個(gè)農(nóng)業(yè)種植公司，種菜加賣菜，賣給你自己的食堂即可，該公司免稅，發(fā)票開(kāi)給食堂！但是張老板覺(jué)得要承包地得花錢，而且種不了那么多菜咋辦呢？那就看下一個(gè)辦法！

2.農(nóng)戶+公司的模式，農(nóng)戶負(fù)責(zé)種植，合作公司負(fù)責(zé)收購(gòu)銷售，合作公司也可以獲得免增值稅以及所得稅！合作公司開(kāi)收購(gòu)發(fā)票，收購(gòu)農(nóng)戶種植或養(yǎng)殖的菜肉，合作公司免稅銷售給食堂！

《國(guó)家稅務(wù)總局關(guān)于納稅人采取“公司+農(nóng)戶”經(jīng)營(yíng)模式銷售畜禽有關(guān)增值稅問(wèn)題的公告》（2013年第8號(hào)）《國(guó)家稅務(wù)總局關(guān)于“公司+農(nóng)戶”經(jīng)營(yíng)模式企業(yè)所得稅優(yōu)惠問(wèn)題的公告》（2010年第2號(hào)）

總結(jié)一下：

1.小食堂的選擇會(huì)更多一些，可以選擇能開(kāi)發(fā)票的地方采購(gòu)或者不能開(kāi)票的小商販合規(guī)的收據(jù)也可以，或者選擇外包，再或者選擇工資發(fā)放伙食補(bǔ)貼的形式！

2.大食堂的選擇會(huì)更加美好一些，自己再開(kāi)一個(gè)農(nóng)業(yè)種植公司，種植公司需要承包土地；也可以開(kāi)一個(gè)農(nóng)戶+公司的種植收購(gòu)模式這種無(wú)需承包土地！也一樣有發(fā)票，，也一樣合規(guī)！

辦法總比困難多，一切 合理合規(guī)的模式就是 節(jié)稅的!